Песочное пирожное *Лимонные квадратики*   

 Это нежные мои любимые пирожные с лимонной кислинкой, которые очень легко приготовить из самых простых продуктов, которые обычно всегда есть под рукой.Лимонные квадратики готовят из песочного теста и покрывают толстым слоем лимонного крема,он должен быть очень густым и нежным, с приятной бархатистой текстурой и кисло-сладким вкусом. Кстати, лимоны можно заменить на лайм,тоже очень вкусно получается.

Ингредиенты

Для теста  

• Масло сливочное – 230 г.
• Сахар – 100 г.
• Мука – 400 г.
• Сода пищевая – 1 щепотка
• Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для лимонного крема  

• Яйца – 6 шт.
• Цедра одного лимона
• Сок лимона – 100 мл.
• Сахар – 6 ст.л.
• Сахарная пудра

Приготовление:

 

Готовим тесто: муку, цедру, сахарную пудру и размягченное сливочное масло растереть  до мелкой крошки.

 

 

Постепенно добавляя воду,замесить тесто и  сформировать  шар. Поставить в холодильник на 30 минут.

 

 

Через положенное время достать тесто из холодильника и равномерно распределить его по форме. Убрать форму в предварительно разогретую духовку до 170 градусов и выпекать в течении 15-18 минут.

 Пока тесто выпекается можно заняться приготовлением лимонного крема. Для этого взбить миксером яйца до состояния пены.

 

 Добавить сок и цедру лимона, перемешать.

 

  Всыпать сахар и взбить массу миксером.

Достать форму из духовки и немного остудить.

 

 Влить в форму лимонный крем и поставить пирог выпекаться в духовку еще на 20-30 минут.

Поверхность пирога должна быть упругой.Готовый пирог немного остудить и пожеланию украсить сверху сахарной пудрой.

Нарезаем на квадратики и подаем к столу.

Наслаждайтесь вкусными лимонными пироженками ,это очень вкусно!!

Рекомендации для вас по теме от Перчинки