Домашнее сливовое мороженое
Августовские сливы вдохновляют на массу потрясающих десертов, главным козырем которых является, простота и доступность. Из слив мы готовим множество чудесных пирогов, джемов и соусов. Но как часто мы готовим сливовое мороженое?! А ведь именно плодово-ягодное мороженое все так любили в детстве. Отличить это мороженое от ГОСТа СССР почти невозможно.
И пусть тебя не смущает отсутствие специальной мороженицы. Миксер или простая вилка прекрасно справляются с поставленной задачей и никаких льдинок в десерте.
Если тебе повезло и на твоей кухне есть удобный гаджет по приготовлению мороженого, самое время дать ему шанс!
Для приготовления сливового мороженого тебе понадобятся сливы (например, венгерка, но можно использовать микс разных сортов). Также понадобится сахар, вода, жирные сливки и по желанию вишнёвая наливка.
Вымытые сливы разрежь пополам и удали косточки. Нарежь фрукты на ломтики и переложи в сотейник средней величины.
Залей сливы водой, закрой сотейник крышкой и готовь на среднем огне около 10-15 минут. Время от времени помешивай до тех пор, пока сливы не размякнут и начнут распадаться. Сними сотейник с огня и добавь сахар, перемешивай массу пока сахар не растворится. Охлади сливы до комнатной температуры, а затем переставь в холодильник до полного охлаждения.
Хорошо охлаждённые сливы переложи в чашу блендера или используя погружной блендер, сделай пюре. Добавь охлаждённые сливки и ещё раз взбей до получения гладкой массы. Добавь вишнёвую наливку и перемешай. Переложи готовую массу в лоток или любой другой контейнер для мороженого и поставь в морозильную камеру на 6 часов. Перемешивай мороженое при помощи ручного миксера или вилки каждый час, чтобы не образовывались крупные льдинки.
Пока мороженое ещё мягкое, наполни специальные формочки для мороженого на палочках и очень хорошо его заморозь. Для того, чтобы извлечь мороженое из формочки, достаточно на несколько секунд окунуть формочку в горячую воду.
Готовое сливовое мороженое подавай в вафельных стаканчиках.
Или в хрустящих вафельных рожках.
