Рецепты творожных пончиков

Творожные пончики одно из самых любимых блюд почти каждой семьи .А если к творожному тесту добавить еще несколько интересных ингредиентов,то вкус ваших пончиков гости долго не смогут забыть.Рецепты пончиков от Перчинки помогут разнообразить меню вашей выпечки  и сделать их вкусными без особых хлопот.  

1.Классические творожные пончики 

Ингредиенты:

• половина пачки творога(200-250 гр)
• 2 яйца 
• 0,5 ст.сахара
• 2 ст.муки 
• 1\3 ч.л. соды или разрыхлитель 0,5 упаковки
• щепотку соли
• сахар ванильный 1 упаковка
• масло растительное для жарки 

2.Пончики с медом и лимонной цедрой

Ингредиенты:

• мука – 500-550г
• яйца – 4 шт.
• мёд – 2-3 ст. л.
• сливочное масло – 70г
• сахар – 80г
• разрыхлитель – 2 ч. л.
• лимонная цедра – 3 ст. л.
• соль – ½ ч. л.
• сахарная пудра
• растительное масло для фритюра

Приготовление:

Муку просеять с солью и разрыхлителем два раза.
Мёд взбить со сливочным маслом (очень густой мёд сначала растопить).
В подходящей посуде смешать лимонную цедру, сахар, сливочное масло с мёдом и яйца, взбить миксером до однородности, постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто (тесто должно отставать от стенок посуды, но немного липнуть к рукам).
Из теста скатать шарики размером с грецкий орех и обжарить в хорошо разогретом растительном масле, на среднем огне со всех сторон до румяности.
Готовые пончики переложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло и посыпать сахарной пудрой.

3.Пончики с корицей

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 70г сахара 
• 250 г жирного творога 
• 240гр муки 
• 1 ч.л. с верхом разрыхлителя 
• 1 ч.л. молотой корицы  
• щепотка соли
• сахарная пудра  2ст.л
• масло для фритюра  

Приготовление:

Смешать в большой миске творог, яйца и сахар. Порционно добавить в творожную массу просеянную муку, смешанную с солью и разрыхлителем. Вымесить однородное мягкое тесто. Оно будет немного прилипать к рукам.

Из теста раскатать на присыпанной мукой доске жгуты, а заем нарезать кусочками размером с грецкий орех. Скатать каждый кусочек теста в шарик и обжарить круглые пончики порциями в раскаленном растительном масле до золотистой корочки, иногда переворачивая.

Выложить готовые творожные пончики с корицей на бумажное полотенце, чтобы удалить излишек жира, и обвалять в смеси сахарной пудры и корицы.

 4.Творожные пончики с маком

Ингредиенты:

• 2 стакана творога;
• 1 стакана муки;
• одно яйцо;
• 3 ложки сахара;
• 1 ч. л. рыхлителя;
• 1 л. мака;
• 0,3 ч. л. корицы;
• пудра для обсыпки.

Приготовление:

 Разрыхлитель сразу отправьте в муку, просейте вместе.В другую емкость переложите творог, добавьте к нему яйцо с сахаром, разотрите ложкой или большой вилкой до однородности.Добавьте к творогу мак с корицей. Пончики получатся ароматнее, если палочку измельчить самостоятельно. При хранении корица выдыхается.

Добавьте соль, достаточно маленькой щепотки.Теперь нужно смешать обе массы. Тесто не должно получиться жидким, но может немного липнуть к рукам из-за творога. Присыпьте доску мукой. Отщипывайте небольшие кусочки, скатывайте шарики и выкладывайте пончики на доску.Разогрейте в сковородке 200-300 г масла.Опускайте шарики, обжаривайте до красивой корочки. Готовые пончики остудите, затем сложите горкой, обильно посыпьте пудрой. Кстати, в нее также можно добавить немного порошка корицы.