Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Тыквенный торт с миндалем и кокосом

Тыквенный торт с кокосом и миндалем

 Этой осенью чего я только не готовила из тыквы. Моя семья, на удивление, положительно отнеслась к изобилию тыквенных блюд на столе. Чему я была очень рада. Ну и как не порадовать родных сладкоежек красивым и вкусным тортом.Вот и этот  торт всех удивил - ароматный, яркий, со вкусом миндаля и кокоса, с нежным кремом из сливок. Рекомендую приготовить.
 
 

Ингредиенты

  • Яйца – 2 шт
  • Сахар – 130 г
  • Растительное масло – 130 мл
  • Тыква сырая – 130 г
  • Миндаль – 50 г
  • Кокосовая стружка – 50 г
  • Мука пшеничная – 200 г
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Ванильный сахар – 1 пакетик
Для крема
  • Сливки жирные – 300 г
  • Сахар – 0,5 стакана
Форма диаметром – 20 см

 Приготовление

Миндаль измельчить блендером в мелкую крошку.
 
Сырую тыкву натереть на средней терке.
 
Яйца взбить с сахаром  с помощью миксера 5-7 минут, чтобы масса стала пышной и густой.Не прекращая взбивать, влить растительное масло тонкой струйкой.
 
 
В яичную смесь добавить тыкву, миндаль и кокосовую стружку. Аккуратно лопаткой перемешать ингредиенты, равномерно распределив их в тесте.Смешать муку с разрыхлителем и осторожно смешать ее с жидкими продуктами.Я муку добавляла частями, каждый раз тщательно размешивая.
 
 
Духовку разогреть до температуры 160*. Тесто вылить в форму размером 20 см в диаметре. Выпекать приблизительно 50 - 55 минут . Проверять деревянной лучинкой.
 
 
Корж достать из формы и остудить на решетке.
 
Разрезать на 2 части. 
 
Сливки взбить с сахаром. Сливки я брала домашние. Если у вас из магазина, то берите жирные  - 33%.
 Перемазать коржи кремом. Смазать верх и бока кремом. Украсить миндальными лепестками. Я еще верх украсила замороженными ягодами малины. Оказалось, что малина здесь была очень к месту, добавив кислинку сладкому торту.
 
 
Как всегда, тыква придала приятный вкус и цвет выпечке, пропустив на первый план кокос и миндаль. Не смотря на жирный крем, торт получился какой-то легкий и в небольшой компании незаметно ушел под ароматный чай. На праздничный вариант тыквенный торт может и не претендует, а вот для дружеских посиделок очень даже уместен!

 Выпечка от Перчинки Хозяюшки

 Опубликовать в социальных сетях