Сдобные пирожки с яблоками 

Ингредиенты

 Для теста:

• сухие дрожжи 1ст.л.
• сахар 1ст.л.для опары
• яйцо 7шт
• молоко 500мл
• ванильный экстракт 1 ч.л.
• сахар 180гр
• мука 1400гр

Начинка :

• яблоки   6шт
• сахар  30гр
• яйцо 1шт для смазки

Приготовление

Приготовление теста начнем с опары. Для этого в чашку высыпаем дрожжи ,немного муки и сахар.

Вбиваем к ним яйцо.И тщательно перемешиваем.Оставляем чашку в тепле на 30 минут.

Далее растапливаем маргарин.Вливаем к нему теплое молоко.Добавляем сахар, экстракт ванили.Вбиваем яйца и взбиваем до однородности с помощью венчика.

Теперь добавляем опару.Небольшими порциями подсыпаем муку.И замешиваем мягкое тесто. Оно должно вобрать в себя всю муку и не липнуть к рукам. Затем активно месим его на рабочей поверхности 7-10 минут.

Готовое тесто перекладываем в глубокую емкость, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 1,5-2 часа. Тесто за это время увеличится в три раза в своем обьеме.

Обминаем его.Накрываем пищевой пленкой и оставляем еще на час.Затем тесто снова месим, но не так активно, что бы сохранить образовавшиеся пузырьки воздуха.

Для начинки яблоки чистим от кожуры, удаляем сердцевину и измельчаем.

 Готовое тесто делим на кусочки.

Каждый кусочек раскатываем в лепешку до 0,5 см толщиной.

В центре выкладываем измельченные яблоки, добавляем по чайной ложке сахара.При желании можно посыпать корицей,это очень улучшит запах начинки.

Защипываем края теста.Переворачиваем вниз швом и слегка округляем.

Пироги выкладываем на противень для выпечки. Я его слегка смазываю сливочным маслом.

Накрываем салфеткой и оставляем на 20 минут для расстойки.

Затем пироги обмазываем разболтанным яйцом.

И выпекаем при температуре 180 С в течении 30 минут.Пироги остужаем и наслаждаемся.

Приятно всем аппетита и вкусных пирожков.