Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Пирожки на заварном дрожжевом тесте с капустой

 Пирожки на заварном дрожжевом тесте с капустой 


Это  самые любимые пирожки моего сыночка — жаренные пирожки с капустой на заварном дрожжевом тесте.Он обожает их больше, чем сладкие. Рецепт этих пирожков из свежей капусты достался мне от свекрови. И действительно, они бесподобны: воздушное, мягкое заварное дрожжевое тесто, сочная, ароматная начинка — пальчики оближешь. Сегодня я хочу представить рецепт вкусных пирожков, которые придут по душе всем.
 

 

Ингредиенты

  • мука — 0,5 килограмма;
  • вода — 2 стакана;
  • соль — 1 чайная ложка;
  • сахар — 1 столовая ложка;
  • прессованные дрожжи — 10 грамм;
  • оливковое масло — 3 столовые ложки.
  • Для начинки
  • капуста — 0,5 штуки (700 грамм);
  • лук — 2 штуки;
  • морковь — 2 штуки;
  • томатный сок — 0,5 стакана;
  • растительное масло — 50 грамм;
  • соль, свежемолотый перец — по вкусу.

Приготовление

 Капусту нашинковать, морковь натереть на мелкой терке, лук мелко покрошить.

Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить овощи до золотистого цвета на небольшом огне.Не снимая с плиты, солим, приправляем перцем, вливаем томатный сок, и протушиваем еще приблизительно 10 минут.


Рецепт теста быстр и прост: смешиваем 3 столовые ложки муки, соль, сахар, добавляем оливковое масло (его можно заменить любым другим растительным).
В данную смесь вливаем 1 стакан кипятка и быстро размешиваем. После тесто оставляем завариться и остыть (приблизительно на 10 минут).
Добавляем второй стакан воды и размятые дрожжи, хорошо перемешиваем.
Небольшими порциями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.
Раскатываем колбаской и делим на равные части (приблизительно 16 штук), формируем колобки и оставляем на 5-7 минут подойти.


Формируем овальные лепешки, на середину выкладываем начинку, защипываем и придаем аккуратную форму пирожкам.
Готовим на разогретой сковороде с растительным маслом, обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.


Вот такие несложные, но очень оригинальные жареные пирожки с капустой, на заварном дрожжевом тесте готовы! Это отличный вариант для перекуса на работе, в школе, природе или дома. Их можно подавать со сметаной или готовить во время поста, ведь они без животного жира.

Приятного аппетита!

 Выпечка от Перчинки Хозяюшки

 Опубликовать в социальных сетях